Après 'le resto bio équitable' de Science Frontières, au Palais du Pharo (février 2006),

Après 'la terrasse des filles' au bord de la piscine des Creissauds
(été 2006) mais surtout,

Après la très belle création du restaurant perché 'dans les arbres', toujours aux
Creissauds (été 2006)…

Le Marmiton d'Itav' s'installe à la pointe sud du Lubéron, à deux pas du Pont Mirabeau, dans la très jolie cuisine du Château de Clapier.

Située dans la partie la plus ancienne de ce beau domaine viticole du XVIIème siècle, la cuisine rénovée reçoit depuis trois ans les ateliers de cuisine du Château.

Dès le mois d'avril, Caroline reçoit à son tour les gourmands & gourmets, curieux et disposés à mettre la main à la pâte.

Ce n'est pas un restaurant, mais l'on y mange si l'on y met son grain de sel…

Et qui sait, un jour peut-être…